（1）5两白面，加1茶匙鲜酵母，将面和的软一些；

（2）和好后，在面团上抹一些油，容器上盖一块湿布，醒发2个小时以上；

（3）面发起来后，取适量盐、2茶匙苏打加一点水泻开，揉进发好的面里；

（4）揉好后再在面团上抹一些油，等一会儿，（等待时可以加工米粥、豆浆、鸡蛋或是其他什么）待面团再次发起来就可以做了；

（5）将面团放在抹了油的板上，拉长，按扁，用刀切成条状；

（6）平底锅里放5两油，烧至170度（刚冒烟时）将切好的条状的面块轻轻的拉长；

（7）放入油里，用筷子边点击边翻转，炸至焦黄捞出控油后即可以吃了；

（8）注意，油条虽然好吃，因为油大，只可偶然食之。

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