蒸菜是利用水蒸气的传热介质,使食物达到成熟的烹调方法。蒸菜是中国历史悠久的一种烹调方法。那你知道几种常见的蒸菜呢?不知道你是否听说过土豆丝蒸菜,土豆丝蒸菜不但味道很好,就连做法也很简单。而土豆丝蒸菜的做法大全有哪些?
蒸菜顾名思义就是放在蒸锅中蒸煮后食用,土豆丝需要蒸煮10分钟左右。蒸菜一般有清蒸芹菜、清蒸茄子、清蒸土豆丝等。
主料:土豆300克
辅料:橄榄油10克、精盐3克、面粉100克、淀粉20克、大蒜5克、红辣椒5克、芝麻油10克
蒸土豆丝的做法:
①首先,将土豆洗净去皮,切成细丝备用。
②然后,把切好的土豆丝放入清水里洗去淀粉,至水清为止。
③把洗好的土豆丝控干水分,放入大盆里浇上橄榄油拌匀。
④准备面粉并放入一些淀粉,面粉与淀粉的比例为4:1。
⑤将土豆丝放入混合好的面粉中,逐条粘上面粉。
⑥为了去掉多余的面粉,可以用过面的筛子筛掉面粉。
⑦将所有土豆丝粘好面粉备用,土豆丝呈面条状,注意不要拌成大疙瘩。
⑧将制作好的土豆丝放入蒸锅里,定时10分钟,蒸完立即关火。
⑨将蒸好的土豆丝直接倒在准备的盘子里冷凉,未凉之前不要动它。等蒸土豆丝完全冷却后,用筷子划散即可。
⑩适量大蒜,捣成蒜汁。取调料碗加入蒜汁、盐、芝麻油和土豆丝一起拌匀,撒上红辣椒圈装饰即可食用。
以上就是为大家讲解的土豆丝蒸菜的做法大全有哪些的答案了。而看完上文后的你是否学会了自己做这道菜呢?在学会自己做这道菜的时候,就可以自己做给自己吃。也不必再担心外面吃的不卫生了。