制作提示：杂果皮布丁是西方传统圣诞布丁的特色之一，这种布丁的口感更丰富，且不会甜腻，一般用焗炉烤制，在家则不妨采用“隔水蒸”方法，吃起来更健康。

原料：黄（或红）砂糖100克、牛油68克、面包糠90克、饼粉（低筋面粉）4克、玉桂粉2克、白兰地20毫升、蛋50克、柠檬皮1/4只、橙皮1/4只、提子干10克。

制作过程：

1、将牛油和糖混合，加入蛋，用打蛋器搅拌均匀。

2、将剩下的所有原料一起搅匀，再加入步骤1中继续搅拌均匀。

3、取小碗一只作为模具，将搅拌好的原料入模，并盖上保鲜膜。

4、隔水蒸1.5小时即可。

（责编：苏雅婷 ）