1、哪些人不能吃鳗鱼
在病后脾肾虚弱、痰多、泄泻者,风寒感冒发烧期间,高脂血症和肥胖者以及患有支气管哮喘、皮肤瘙痒症、癌症、红斑性狼疮等病症者不宜食用;
患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多及脾虚泄泻者忌食。
2、鳗鱼的适用人群
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;
鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品;
鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。
3、鳗鱼的食用禁忌
忌与牛肝、羊肝搭配,会影响营养素的吸收。