早餐是要喝奶或豆浆的，奶类除了提供蛋白质外，还是很重要的钙质的主要来源。一天当中别的誓次较不容易摄取奶类，所以把牛奶当做每天早餐的饮品。比喝其他合糖饮料营养要丰富得多。如果不喜欢喝牛奶或有乳糖吸收障碍，可以尝试多喝些自制的豆浆，对于东方女性来说，豆浆其实比牛奶更易吸收。

早餐千万不能油腻，因为高脂肪食品会导致大脑供血不足，影响孩子和脑力劳动者工作的准确性。早上吃太多油腻食品，如油条、油讲、巧克力、汉堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，经过油炸的面粉，加油条。建议尽量洗择煮鸡蛋而非煎鸡蛋。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也是可以的。

早餐要富于变化，很少有人受得了每天都吃一样的早餐。其实只要多花些心思，做些不同的搭配，早餐可以有很多变化。例如牛奶可以泡麦片，也可以泡饼干，甚至可以兑人米酒中，这样的安排可以摄取不同的营养素，更易达到营养的均衡。只是千万不要将相忌的食材故人一起，那样对健康不利。

（责编：苏雅婷 ）