你好，因为胡萝卜和地瓜都是粗粮，有一定的饱腹感，并不具有减肥功效，目前公认的最健康的减肥方法是适当节食与多多运动，建议你可以选择一种自己喜欢的有氧运动方式，每天必须坚持四十分钟以上，在饮食方面，一定要清淡，切忌高油脂高热量的食物，切勿暴饮暴食。

晚上吃地瓜是可以帮助减肥的，地瓜中含有丰富的膳食纤维，可以帮助促进胃肠道的蠕动功能，有利于促进食物的消化吸收，达到减肥的目的。需要注意的是过量地食用地瓜会摄入大量的热量，不仅不会减肥，而且还会导致体重增加。在吃地瓜的时候一定要注意食用量，否则会造成体重增加。

减肥期间吃地瓜是不会发胖的，因为地瓜的热量比较低，而且它的脂肪含量也比较少，同时地瓜中含有丰富的纤维素，能够加快胃肠道的蠕动，从而使体内的废物更快的代谢出体外，在一定程度上还有减肥的作用，平时也要注意体内营养成分的补充，适当进行运动，增强体质。