帮助健脾的食谱有哪些

一、黄花菜鱼头煲

材料：大鱼头半边、黄花菜30克、花生50克、核桃50克、蜜枣10克。

配料：油、盐、姜、蒜瓣、料酒。

功效：健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、补血养神、增进智力等。

做法：

1、鱼头斩块，用姜片起锅把鱼头煎一下，加少许料酒，备用。

2、先把花生、核桃、黄花菜、蜜枣放一煲内，加些水（不是煲汤，不用太多水，自己看着办吧）用大火烧开，再用文火煲至花生稍软，再把煎好的大鱼头、蒜瓣放煲内，放盐、生抽煲30分钟后即可。

二、孜然土豆片

材料：土豆2个，盐、孜然粉、葱花、植物油。

做法：

1、土豆去皮洗净，切成较厚的片。

2、平底锅刷油，烧热后放入土豆片。

3、翻面煎至土豆片半熟时分次撒盐、孜然粉。

4、继续煎熟，撒上葱花。

三、孔雀开屏——海鲈鱼版

材料：海鲈鱼1斤，葱，姜，酱油，醋，盐，油各少许，枸杞几粒。

做法：

1、海鲈鱼1斤，葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许，枸杞几粒。

2、超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。

3、去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快。

4、由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。

5、葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞。

6、开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。

7、出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。

（责编：苏雅婷 ）