蜂蜜柚子茶怎么做好喝

1、先将柚子清洗一下，用食盐搓一搓表皮，再放进60度左右的水中泡10分钟，这样可以去掉柚子表皮的蜡质，削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。

2、剥出柚子肉撕成小块，削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。

3、锅中放入水和冰糖，烧开后，放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下，煮柚子皮的同时，剥出柚子肉。柚子皮煮至有透明状，再下入柚子肉和一起大火煮开，然后转小火慢煮，不时地搅拌一下，以免糊锅，大约要1小时左右。

4、大概一小时左右，熬至水份收干，柚皮金黄透明，柚皮丝和柚肉呈浓稠状即可关火。待放凉后装入无油无水的干净玻璃瓶里。边加柚子茶边加蜂蜜，蜂蜜的用量大概是柚子茶的一半。

5、调好蜂蜜后的柚子茶，稍加搅拌后密封好，冷藏放置一个星期后就可以了。随吃随取，想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了，也可以当果酱来吃。

6、柚子最好选择胡柚，它虽然个小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚子中含量最高的。柚子表皮切的越细越好，也可用搅拌机将肉和皮一起搅碎后再煮。

（责编：苏雅婷 ）