1、煮粥

把荞麦米淘洗干净，取锅烧水，待水烧开以后把荞麦米直接放入锅中煮，直到把米煮烂熟为止，然后再加入几颗红枣，味道非常不错。

2、拨鱼

将荞麦面粉放入一个碗中，并加入适量的温水将其搅拌成粘稠的浆糊状，然后取锅烧水，待水烧开后把荞麦粉面从碗沿处，借助筷子将其一条条地往沸水锅中拨，就像小鱼儿似的，待水再次烧开后即可捞出，并配上可口的热汤食用，味道口感非常不错。

3、烙饼

把荞麦面发好以后和好并擀开，然后在面饼上撒上适量的肉末、葱末、姜末、五香粉以及少许的盐，或是只加入芝麻酱，然后在面饼外再抹上一点儿油，把面饼再擀薄一点，烙出来的饼内嫩外脆，非常鲜嫩美味。

4、面条

将荞麦面和白面以7比3的比例配和好以后，擀切成约3寸长的条状，可以将其凉吃，配上麻酱、黄瓜丝，。也可以热吃，搭配羊肉汤食用，别有一番风味。

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