香蕉是我们多数人钟爱的水果，香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量。香蕉中含有大量的钾、磷、镁等微量元素，可以补充人体所需。我们在在水果店挑选香蕉时，一般钟情于通体金黄色的，退而求其次，可以稍微带点青色，回到家中放一放自然就黄了，到时候再吃，而一旦发现香蕉表面带有黑色斑点，那么通常我们是不会买这样的香蕉的。

这里有一个疑问，这个香蕉上的黑斑是什么，是否能够食用呢？首先是需要了解一下香蕉的黑斑是怎样形成的。像其它植物一样，香蕉也会害病，比如黄叶病、炭疽病、黑星病、花蓟马、裂果病等等。其中，患了炭疽病会让香蕉呈现出黑斑症状。炭疽病是由香蕉刺盘孢菌引起的，属于真菌性的病害。这种病症只有在香蕉成熟时才会显现出来，因此成熟后，被侵染的香蕉果实果柄和表皮上会出现一个个褐色的圆形斑点，渐渐扩大面积并且连结起来成为大块斑点，两三天以后整个果实就变黑甚至腐烂。

那么，有炭疽病的香蕉是否能够食用，是我们很多人关心的问题。其实我们是不需要担心这个事情的。因为炭疽菌只是侵害香蕉，对人造不成什么影响。使香蕉发黑的炭疽菌与炭疽病毒没什么干系，当然无法使人致病。表皮发黑说明香蕉已成熟，此时味道甜，口感好，最宜食用。如果又放置了几天，导致果肉发黑，就不要食用了。

（责编：何诗雅 ）