泡菜酸豆角的做法有哪些

泡菜酸豆角在生活中很常见，尤其是冬天的时候吃这种菜的几率更大。很多人家里都会做这种菜的，但是如何才能把这道家常菜做的更有味道也是很多人比较关心的一件事情。在做的时候一定要把材料和容器准备好。腌制也是需要技巧的，很多人都忽略了细节问题，所以在做的时候一定要准备齐全这种东西才不会手忙脚乱。

材料：

豆角（可以用四季豆代替）250克、盐20克、水、干红辣椒3个、糖1汤匙、生抽1汤匙、辣椒粉1茶匙。

做法：

1、准备一些空瓶子，洗净吹干（跑跑里面的味道）；豆角洗净去头去尾滴干水，根据所用的瓶子高度，把豆角切成段（四季豆就连切也省了），塞进瓶子里，加水加盐，封上盖子等一个星期即可。

2、把腌制好的豆角用水冲冲滴干，切成豆角粒，起油锅爆香干红辣椒，倒入豆角，加1汤匙生抽和1汤匙糖，充分炒香，最后加上辣椒粉即可。

3、凉面配料类似酸豆角和炸花生米，一次可以多做点，用保鲜盒冰在冰箱 手工面条也可以一次多做一些，煮好后用油拌一下塞进冰箱，放几天都不会坏的。

（责编：杨绮琴 ）