红酒是酒中的精魂，飘渺于生命的内在，又令心灵交融；她是有生命的，来自于天地恩赐，日月光泽；她仿佛披着柔幔的处女，娇憨清新，浓淡相宜。

品鉴红酒，要用心灵。酒不在贵，而在适宜；饮不在多，而在品鉴。贵酒对你 未必好喝。多饮而不求甚解亦无进步，不仅要用味蕾来品尝酒味，也要用脑来分析和记录自己的感觉。

酒身是品当然干红的重要内容。所谓酒身，是说饮 酒的时候，你口里能感受到因为酒精和糖份外的其他融在酒里的物质，给你带来的轻重感。这种感觉令你觉得在口中的酒很丰满。酒身有丰满厚重型，有浓淡适中型，还有清香淡爽型之分。通常丰满厚重型酒精含量超过13% 。浓淡适中型的酒，酒精含量在12% —13%之间，而12%以下的酒则属于清香淡爽型。

其次是口味问题，有些人喜欢入喉够力量的酒，有人喜欢入喉平顺的酒。好的葡萄酒口感纯正，甜度与酸度平衡，味道层次井然，并且散发着淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中进行长期陈酿，橡木桶会对葡萄酒提供适度的氧化，使单宁酮柔化，酒的结构变的稳定自然，并把木桶的香味融入酒中，使葡萄酒被赋予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。

当然干红酒体灵透醇和，酒韵迷人，酒色呈宝石光泽，酒香馨悠，令人心神摇曳，唇齿流芳。

（责编：杨绮琴 ）