豆瓣茄子做法
食疗作用
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经； 具有清热止血，消肿止痛的功效； 用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。 所以说茄子是非常好的食材，经常食用对身体裨益良多
制作流程：
1、茄子切滚刀，青红椒各一个切大块，大蒜切末。
2、锅中倒入半锅油，烧热。
3、油温至九成热时，倒入茄子。
4、炸至表皮微皱时，捞起，滤干油份。
5、锅中留少许底油，下入青红椒块，蒜末，炒香。
6、放入炸过的茄子，加入盐，鸡精，胡椒，一大勺豆瓣酱，稍加一点点水，略翻炒几下，即可起锅装盘了。
7、此菜色泽红亮，酱香味浓，是一道非常美味的家常菜。
把茄子去皮切小段，瘦肉剁碎，混合搅拌后加入调味，然后一起蒸，可以放少量水
剖腹产是可以吃茄子的，但是建议尽量是清淡一些的做法，平常我们做茄子的时候特别容易油炸，尽量避免这种做法。茄子的营养价值还是比较高的，含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素、脂肪，可以增强毛细血管的弹性，预防血栓的发生。含有丰富的维生素C可以预防坏血病，促进剖腹产伤口的愈合。
您好，麻辣鸭头做法和原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤制法:1.卤水制做:锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高汤;八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定.先煮好卤水素有说道D,因为鸭头的肉讲究的素丝丝入味,而且嚼的时候还是要有点劲道才好,但是煮的时间短的话(比如鸭头和卤水一起煮制),味道就进不去,而如果在卤水里煮太久又容易烂,木啥啃头鸟,所以卤水需先行.
