家常菜菜谱四季豆炒牛肉的做法
四季豆是餐桌上的常见蔬菜之一，但是其味较寡，因此适合与肉类一起炒着吃。四季豆本身比较难熟，很容易引起食物中毒，处理时要格外小心。通常厨师会将四季豆炸过后，再与橄榄菜以及肉类同炒，很是下饭，但热量不低。为了家人的健康，通常会用焯烫的方法，将四季豆都事先处理一遍，再下锅炒。
烹制材料
材料：四季豆、牛肉、陈皮；
调料：刀嘜纯正玉米（粟米）油、盐、糖、酱油；
烹制方法
顺纹理将牛肉切成薄片，用料酒、油、盐、糖调味，腌制10分钟。
陈皮用水浸泡至回软，待用。
四季豆摘洗干净后，用开水焯至变色，捞出待用。
烧热油锅，将牛肉炒至六成熟，放入陈皮吊味，盛起。
锅内留余油，放入四季豆炒香后倒入牛肉同炒，用酱油调味，加少许水焖煮一下后，即可起锅。
可能会导致出现食物中毒，所以怀孕以后的饮食一定要注意谨慎尤其像四季豆，这种的蔬菜一定要在，完全煮熟的情况下才可以服用。
您好，四季豆又称豆角，菜豆。人们食用未炒熟透的四季豆可发生四季豆中毒。四季豆中毒可出现的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、肢体麻木、口唇发绀、呼吸困难、心悸气短、疲乏无力等，严重者可伴有脱水、电解质紊乱，甚至并发消化道出血等。若发生四季豆中毒请务必立即前往医院就诊。需食用四季豆时，务必炒熟透，避免发生四季豆中毒。
您好，孕妇可以吃四季豆。但四季豆必须烹炒熟才可以吃。四季豆，又称为豆角，作为菜肴营养丰富，味道可口，但若烹饪不熟，难以去掉其所含的亚硝酸盐、皂甙和胰蛋白酶抑制物质，四季豆中含有的这些成分都是具有毒性的。人们进食未炒熟透的四季豆可发生四季豆中毒。出现四季豆中毒者可有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、肢体麻木等症状。
