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酱油防癌效果比红酒还神奇

2017/10/19 10:47:47

癌症,人人闻之丧胆的疾病,一般人都知道喝红酒有助防癌,然而你是否知道,酱油的防癌效果比红酒还神气。

东方人,尤其是中国人和日本人,每天必用的调味料--酱油有防癌的作用,而且效果显著。酱油防癌效果比红酒还神奇。虽然目前研究出酱油抗癌的效果相当不错,可是酱油的盐分含量高,也是现代人健康的一大威胁,因此不妨适量取用低盐酱油,尽量减低负面的影响。

酱油防癌效果比红酒还神奇

这份研究指出,酱油、酱青中,含有消灭致癌物质的抗氧化成份,效果比维他命C高出10几倍。

研究人员发现只要一点点酱油和酱青,就能达到抑制致癌物质自由基的效果,等于喝了一杯红酒一样,奇妙的是,它能不断消灭自由基,不像维他命C、E在消灭一定份量的自由基后就停止作用,它的抗氧化作用比红酒高出10几倍。每滴酱油在一分钟内消灭的自由基,数量介于47~147个单位,红酒则介于15~22个单位。

虽然目前研究出酱油抗癌的效果相当不错,可是酱油的盐分含量高,也是现代人健康的一大威胁,因此不妨适量取用低盐酱油,尽量减低负面的影响。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:喝葡萄酒是否真的防癌的啊

你好,红酒不仅不会抗癌,其中的酒精会致癌。最好不要喝酒的,平时注意饮食尽可能广泛多样化,多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果,忌辛辣食物,同时建议加强锻炼身体,这可以增强抵抗力,这可以防癌的。

Q:多食酱油也能防癌?

如今,酱油作为普通的调味品已走上了千家万户的餐桌。但是,很少有人知道酱油有防癌抗癌的功效。众所周知,酱油是以大豆、小麦或麸皮等为原料,经微生物发酵等程序酿制而具有特殊色、香、味的液体调味品。近年来,一些国家的营养专家对人们的食用酱油做了具体的研究,发现酱油具有独特的防癌抗癌的作用。
  据某报曾报道,日本人爱吃酱油,他们的胃癌发病率也高。故有些媒体推测是日本人食用酱油过多而致成的。但在几年前,美国威斯康星大学的研究人就否定了这一说法。专家们通过给老鼠喂以致癌物亚硝酸盐,同时又喂以酱油,结果发现酱油吃得越多,患胃癌的概率越低。
  酱油不但不是致癌物,而且还有抗癌作用。美国研究者所作的研究指出,酱油的主要原料大豆中含有植物雌激素,植物雌激素能够有效地抑制人体内雌激素的产生,而一旦人体的雌激素水平过高就会引起乳腺癌的发生。研究还发现,大豆中含有丰富的卵磷脂,卵磷脂具有提高人体代谢能力和免疫能力等作用,对于防治癌症,尤其是对防治乳腺癌有一定作用。另外,酱油中所含的异内酮,可降低人体10%胆固醇,减少患心血管疾病的危险,还可以减缓甚至阻止肿瘤的生长。研究认为,亚洲国家妇女的乳腺癌发病率较低,而这类恶性肿瘤在美国则多见,可能与亚洲妇女食用酱油量较欧美国家妇女出30-50倍,吸收了较多的黄酮有关。恶性肿瘤的生长需要依靠新血管输送养分,异黄酮能防止新的血管生成,从而使癌肿的生长受阻。
  新加坡的研究者指出,在烹任中常用的酱油中能产生一种天然的抗氧化成分,它有助于减少自由基对人体的损害,其功能比常见的维生素C和E等抗氧化剂大十几倍。自由基是导致细胞变异的代谢产物。根据研究结果显示,一丁点酱油所达到的抑制自由基的效果,与一杯红葡萄酒相当。尤其令人惊讶的是,酱油能不断地消灭自由基,不像维生素C和E在消灭一定份量的自由基后就停止了。专家们说,酱油内含有两种以上的抗氧化成分,而且各种成分消灭
  自由基的时间长短也不一。研究者说,这是科学界第一次发现酱油有如此多的抗氧化天然成分

Q:喝红酒对身体有什么好处

你好,红葡萄酒还可以起养颜美容作用。它通过促进新陈代谢、清除氧自由基、营养皮肤组织,使皮肤更娇嫩,更具生命活力,更显现出光彩照人的风采。有资料表明,红葡萄酒还有一定抗癌防癌作用。

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