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几款健康的发酵食物

2017/10/19 10:45:46

微生物新陈代谢时产生的不少代谢产物,多数有调节机体生物功能、抑制体内有害物产生的作用。我们现在常吃的发酵食品主要分为谷物发酵制品、豆类发酵品、乳类发酵品。

1、谷物发酵制品主要有甜面酱及米醋等食品,它们当中富含苏氨酸等成分,它可以防止记忆力减退。另外,醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质,它们也能达到降低血压、血糖及胆固醇之效果。

2、豆类发酵品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有丰富的抗血栓成分,它可以有效地溶解血液中的血栓等物,起到预防动脉硬化、降低血压之功效。豆类发酵之后,能参与维生素K合成,这样可使骨骼强壮,防止骨质疏松症的发生。

3、酸牛奶奶酪含有乳酸菌等成分,能抑制肠道腐败菌的生长,还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地预防癌症。所以,经常食用酸牛奶,可以增加营养,预防动脉硬化、冠心病及癌症,降低胆固醇。

利用乳酸菌来发酵的食品,其任何一种东西均可调整肠腔内菌群的平衡,增加肠蠕动,使大便保持通畅,预防大肠癌等的发生。此外,酸牛奶都能有效地控制血压的“上扬”,防止动脉发生硬化,保护心脏。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
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脚臭脚痒多是由于真菌感染而引起的,也就是我们俗称的脚气,临床上主要使用抗真菌的药物来进行治疗。可以将抗真菌的软膏涂抹在脚部,防止脚痒及脚臭的发生。同时患者还要注意脚部的卫生,穿着宽松透气的鞋袜并且经常换洗,还可以使用止痒的洗剂每晚泡脚。饮食上可以多吃一些富含b族维生素的食物。

Q:推荐几款奶粉!

健康指导:目前市场上的奶粉基本是牛奶粉和羊奶粉,就两种奶粉来说,羊奶粉的颗粒相对于牛奶来说更容易于宝宝的消化和吸收,无论牛奶还是羊奶粉,里面多数的乳糖是一些中国的宝宝是不容易吸收的,如果这样可以买一点乳糖酶加到奶粉里面去,可以解决乳糖不耐受的问题,具体推荐那几款奶粉我个人觉得都差不多,只要没有三聚氰胺就好了,即使一款奶粉有的家长说很好有的家长说不好,我建议先买小包装的试一下,孩子吃的好的才是好的,你觉得呢

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