四季豆中毒如何预防

1、家庭预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。

2、每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。

3、另外，还要注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。

4、使四季豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，就不会中毒。

5、集体饭堂和餐饮单位禁止购买、烹调、销售四季豆，防止因加工烹调四季豆不当引起的集体性食物中毒事件的发生。

（责编：杨绮琴 ）