【材料】：

牛肉 香菇 青红椒

【调料】：

六月鲜豆瓣酱 味达美耗油 六月鲜特级酱油 郫县豆瓣酱 辣椒油 橄榄油 花椒面 料酒 姜汁 葱 味精 香油。

【做法】：

1、牛肉洗净泡去血水切片，锅中烧开水，放入牛肉焯，焯时倒入料酒和姜汁。

2、将牛肉捞出用清水冲洗两遍放入碗中，加入六月鲜豆瓣酱、郫县豆瓣酱、味达美耗油、六月鲜特级酱油、盐、味精、花椒面、辣椒油、姜汁腌渍10小时。

3、香菇洗净切丝，青红椒洗净切片。

4、锅中烧油，倒入腌渍好的牛肉，连同酱汁一起倒入烧开。

5、倒入香菇，填入适量清水，盖上锅盖烧5分钟。

6、倒入青红椒稍微收汤熄火，撒入少许味精、淋入几滴香油、撒上葱末即可。

（责编：杨绮琴 ）