辣味孜然羊肉做法
原料：山羊肉2000克、
调料；油、盐、糖、料酒、葱、姜、八角、桂皮、花椒、辣椒、香叶、鲜抽、老抽、孜然粉。
准备；冰箱的羊肉取出解冻 ，准备好调料 。
做法：
1、把羊肉用开水焯一下捞出 。
2、把羊肉放入高压锅 。
3、加适量清水，加香叶，八角，桂皮，姜片，料酒，大火煮开，小火20分钟 。
4、把高压锅的羊肉捞出 。
5、炒锅里油热，放辣椒，花椒煸出香味。
6、放入羊肉煸炒10分钟 。
7、加孜然粉 。
8、放入糖，鲜抽，老抽，煮羊肉的汤汁，大火煮开，小火炖至羊肉酥软 。
9、加盐煮5分钟，撒些葱花即可 。
小贴士：
1、孜然粉的用量自己掌握，一般1--2调羹为好。
2、可以用砂锅做这道菜。
亲，不要让宝宝吃。羊肉火气太大了。
豆豉烤鱼主料：草鱼（一条）辅料：藕1节莴笋1根调料：食盐5克葱1段姜1块蒜1个八角3个花椒40粒料酒3汤匙生抽30毫升老抽10毫升豆豉100克孜然20克香叶2片白糖15克做法：
1.将草鱼去鳞去鳃，去除内脏后洗净沥干水分。大葱切段，姜切片，大蒜去皮。
2.把葱段，姜片塞入鱼肚中，再放几片姜在鱼的表面，倒入料酒，10克孜然和1/2茶匙的盐，将鱼腌制大约20分钟。
3.再把腌好的鱼放入，两面都刷上一层油，烤箱预热至220度，放入鱼烤8分钟。
4.炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，先放入大蒜煎炸成金黄色，然后放入姜片和大葱，再倒入豆豉，用小火炒香后，放入花椒，八角，香叶和剩余的10克孜然，继续炒出香味后，倒入500ml水。
5.调入1/2茶匙盐，生抽，老抽和糖，大火煮5分钟后，下入切好的藕条和莴笋条，继续煮5分钟。
6.将鱼拿出翻面，再刷上一层油，放回烤箱继续烤6分钟。
7.烤好后，把熬好的汤汁及菜（藕条和莴笋条）倒在烤盘中，放入烤箱烤5分钟即可。
您好，吃章鱼会不会上火跟做法的口味有关，章鱼做出来的口味一般有麻辣味，香辣味，麻辣味就容易上火，香辣味就不会，而且有的喜欢用章鱼烧烤，这种吃法是最容易上火，也有的喜欢红烧，红烧的怎么吃也不会上火，还有一种吃法就是章鱼粥，这种吃法也是不会上火的，总之，人吃麻辣就会容易上火点，希望我的回答能令你满意，
