原料：田鸡、姜、蒜、葱、辣椒面、石头各适量，盐、味精、十三香、孜然粉、红油、香油、蚝油、食油各少许。

制法：

1、田鸡去皮。洗净斩成小块；姜。蒜切成片：葱切段；

2、将田鸡块加入盐，味精、十三香。孜然粉、红油，香油、蚝油腌制l0分钟装盘，姜。蒜片、葱段装入味碟。辣椒面另装一小碟；

3、石头置油锅烧热。装入玻璃盅中上桌。将田鸡。姜、蒜。葱。辣椒面倒八石头中烤1分钟即可。

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