“龟苓膏口感有点像凉粉，滑滑的，不过味道就差别很大了，龟苓膏有少许中药味，入口回甘，有清热解毒、拔毒生肌、滋阴补肾、保健养颜功效。它的品性温和，不凉不燥，男女老幼皆，加入有养心安神作用的莲子，非常适合天热时食用。莲子的心有点苦，但它有清热、固精、安神、强心的功效，如果怕苦的可以在莲子泡好后去除莲子心。”

主料：龟苓膏250克；莲子（干）80克；

辅料：蜂蜜3勺；

莲子龟苓膏的做法

1、把龟苓膏提前入冰箱冷藏；

2、莲子洗净后用温水泡软；

3、泡好的莲子入蒸锅蒸30分钟；

4、蒸好后室温冷却，入冰箱冷藏3小时左右；

5、把冰好的龟苓膏切块；

6、冰好的莲子和水一起倒入；

7、加入适量蜂蜜；

8、搅匀后即可食用。

烹饪技巧

1、莲子要提前洗净泡软，再上锅蒸，这样成品口感才比较软滑；

2、身体寒凉的人不易过多食用。

（责编：杨绮琴 ）