印尼风情美食 金银椰香木薯糕

主料：木薯两根。

辅料：椰浆200毫升、牛奶200毫升、黄油6克、白糖半碗、红糖半碗。

做法：

1、木薯去皮备用（窍门：由于其皮较厚，可先用刀切掉头，然后再在其表面竖着划一条口，再沿刀口剥皮）。

2、将去皮的木薯刨成泥状。

3、往木薯泥里倒入椰浆、牛奶、黄油，用手充分拌匀。

4、将一半拌好的木薯泥倒入盘中，加入红糖，充分拌匀，然后铺平。

5、往剩下一半的木薯泥里加入白糖，充分拌匀。然后将其铺在红糖木薯泥上面，摊平。

6、将铺了两层木薯泥的盘子放入蒸锅，蒸30至40分钟即可。

贴士：

1、挑选木薯时，优先挑选纺锤形状或粗直，表面看起来光滑，闻起来没有霉味的木薯。烂木薯有毒不要挑。也不要买表皮呈黑色或有褐色斑点的木薯。

2、木薯忌与柿子，同时食用可使肠胃出血或造成胃溃疡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，或用清水浸薯肉，使氰苷溶解。再加热煮熟，即可食用。

（责编：杨绮琴 ）