夏天时常被当成正餐食用的凉面,酱汁里含有的芝麻酱和其他调味料,虽然吃起来滋味不赖,无形间却吃进了高热量和不必要的人工香料。
这道凉面用柠檬代替乌醋,再用蒟蒻面条代替油面,高纤的小黄瓜和胡萝卜可以让身材窈窕轻盈,蛋丝则可补充蛋白质,吃起来也是风味十足,为了携带方便,你可以把酱汁用附有盖子的小免洗杯装起来,放在便当里,吃的时候用蒟蒻面条沾着吃,也可以直接把酱汁淋在蒟蒻面条上吃。
1、蒟蒻面条入沸水烫过,捞起放凉备用。
2、小黄瓜、胡萝卜洗净切丝。
3、蛋打匀,入平底锅煎成薄蛋皮;起锅放凉后切成细丝。
4、柠檬挤汁,与酱油、糖、冷开水拌匀成为酱汁。
5、盘中装入蒟蒻面条,上方铺上蛋丝、胡萝卜丝、小黄瓜丝;佐酱汁食用。