特色：

青鱼肉质鲜美，口感好。再与紫然的独特香味融合，味美绝伦。

材料：

主料：青鱼、孜然、盐、酱油、食用油、姜末、蒜末、醋少许、老干妈。

做法：

1、将青鱼洗净切块，大小要适中（大约火柴盒大小）。

2、将适量食用油烧热，放紫然，然后将鱼块下锅，翻炒至八成熟。使紫然的独特清香融入鱼块。

3、再将盐、酱油、食用油、姜末、蒜末、醋少许、老干妈各类调味品放入，翻炒鱼熟起锅。

（责编：杨绮琴 ）