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红酒保存宜低温、避光、平放

2017/10/18 14:41:32

红酒保存宜低温、避光、平放

即使是同一家酿酒厂,每年的葡萄品质不同,所酿的葡萄酒质量也会参差不齐。想喝上口感细滑的葡萄酒,保存才是重点。 葡萄酒需要严格的贮藏条件,比如10℃~15℃的温度、避光、密封等,储藏不当,反而可能影响陈酿甚至发生酸败。

因此,买回的葡萄酒最好平放,在低温避光的环境保存,如酒柜、地下室。平放的目的在于使封瓶的软木塞处于浸润膨胀状态,防止空气和杂菌进入瓶中,从而延长葡萄酒保质期。

(责编:杨绮琴 )

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