八角,又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木,高可至20米。主要分布于中国大陆南方。果实在秋冬季采摘,干燥后呈红棕色或黄棕色。气味芳香而甜。全果或磨粉使用。
八角的营养价值
八角有温阳散寒,理气止痛的功效,主治寒疝腹痛;腰膝冷痛;胃寒呕吐;脘腹疼痛;寒湿脚气等。
八角的食用效果
1、增加胃肠蠕动
茴香油是八角中的主要成分,这种物质可以刺激胃肠神经血管,促进消化液的分泌,增加胃肠蠕动率。所以有健胃、行气的功能。还可以缓解痉挛、减轻疼痛。
2、增加白细胞
茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
八角的食用禁忌
1、阴虚火旺的眼病患者和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病、癌症患者忌食。
2、不宜过量食用,过量食用容易伤目、长疮。