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豆瓣酱主要功效

2017/10/18 14:33:35

豆瓣酱其实是由各种微生物各自的发酵,生化反应后产生的化学物质,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料。豆瓣酱可以是由蚕豆,曲子、盐、混合发酵做成的。

同时,又根据人们口味习惯不同,人们在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,从而增加了豆瓣酱的品种。

主要功效

一、药理作用

有补中益气,健脾利湿,止血降压,涩精止带的功效。

豆瓣酱主要治疗中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。并且还可延缓动脉硬化,降低胆固醇,促进肠蠕动,增进人们的食欲。

同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂,并含有丰富的胆碱,有健脑作用,可增强记忆力。豆瓣酱是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。

二、食疗作用

开胃健脾、消食去腻之功效。

(责编:杨绮琴 )

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