吃腐竹的好处

1、防止心血管疾病

腐竹中富含的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，防止心血管疾病，保护心脏。

2、推进生长发育

防止因缺钙导致的骨质疏松，推进骨骼发育，对小儿、白叟的骨骼生长极为有利。

3、防止老年痴呆

腐竹具有出色的健脑作用，它能防止老年痴呆症的发生。这是由于，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着主要作用。

（责编：杨绮琴 ）