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干贝的制作食谱

2017/10/18 14:23:45

干贝的制作食谱

香菇干贝烩丝瓜

材料:丝瓜1条,鲜干贝100G,鲜香菇5~6朵,姜丝1/2杯,鲜美露3大匙,水1/2杯,麻油1小匙,胡椒粉1小匙。

做法

1、丝瓜洗净去皮,切大块片状,川烫熟舖入餐盘做底备用。

2、干贝横对切川烫熟备用鲜香菇去蒂、洗净对切成2半备用。

3、热油锅放入姜丝、香菇炒香,加入所有调味料,用少许太白粉水勾薄芡。

4、再放入干贝煮熟,盛入以丝瓜为底的盘子上即可。

干贝鸡肉粥

材料:籼米100克干贝25克,鸡肉50克,荸荠50克,鲜香菇50克猪油5克,料酒10克,盐2克,大葱3克,姜2克,胡椒粉1克。

做法

1、将干贝洗净,撕碎。

2、鸡肉洗净切丝,两者一起放入盘内。

3、加入料酒,上蒸锅蒸至烂熟。

4、籼米洗净,用冷水浸泡1小时,捞出,沥干水分。

5、香菇泡发回软,去蒂,洗净,切小丁。

6、荸荠剥皮洗净,也切成小丁。

7、葱、姜洗净分别切末备用。

8、锅中加入约1500毫升冷水,放入籼米,先用旺火烧沸。

9、放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝,然后改用小火熬煮。

10、粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉,再稍煮片刻即可盛起食用。

干贝玉米虾仁

材料:大虾100g,干贝50g,玉米少许,芡粉,料酒,盐,葱姜,糖适量。

做法

1、虾去头剥壳留尾部,放碗里加料酒,盐少许芡粉搅上劲备用。

2、干贝放碗里加水泡2小时,加葱姜料酒少许上锅蒸10分钟捞出沥干水。

3、腌好的虾仁放四成油锅里过油变色即可捞出。

4、锅上油烧热放葱姜丝煸炒出香味捞出葱姜不要,下玉米,干贝炒再加虾仁盐,糖一起煸炒2-分钟即可。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:小孩子缺锌怎么补啊?

应注意多吃一些富锌食物,如牡蛎、紫菜、虾皮、动物内脏、蛋黄、豆类、芝麻酱、花生、核桃、苹果等。补锌食谱:食物补锌高手  桂圆猪心  原料:桂圆肉、猪心、姜、胡椒、绍酒、盐等。  制作:
1.将猪心剖开,去掉脂肪、筋膜,再将桂圆肉洗净,姜切片;
  2.将猪心汆水、过凉,然后加入桂圆肉、姜片及适量水;
  3.转小火煮,调好味。  营养小秘诀:桂圆猪心不仅能补充丰富的锌,还具有养血补气、健脾开胃的功效。  桃仁炖乌鸡  原料:乌鸡半只、核桃仁75克、枸杞、葱姜、花椒、绍酒等。  制作:
1.乌鸡洗净切块,汆水,去浮沫;
  2.加桃仁、枸杞、花椒、绍酒、盐、葱姜等,同煮;
  3.再开后转小火炖,至肉烂。  营养小秘诀:配合桃仁,能大大提升妇科圣品――乌鸡的补锌功效。  银丝羹  原料:蛋黄豆腐(又名日本豆腐)、干贝、木耳、香菜、上汤、葱姜等调料。  制作:
1.把蛋黄豆腐及洗净去蒂的黑木耳切丝,用冷水泡着,葱姜切丝备用;
  2.干贝蒸软,凉后搓碎,上汤烧开后下入各种配料;
  3.烧开调味、勾芡,最后撒入香菜末。
  营养小秘诀:蛋黄、干贝和木耳是食物中补锌的高手,清淡鲜香的口味。

Q:哺乳期可以吃吗干贝吗

干贝是扇贝的干制品,含有比较丰富的营养成分。哺乳期内可以吃干贝,对母婴有好处。哺乳期内可以用干贝熬汤喝,可以调理食欲、调理身体等作用。哺乳期内饮食上尽量多喝汤类食品,比如干贝熬骨头汤、木瓜炖骨头汤、鲫鱼汤、蛋类、鸡汤等。避免吃大蒜、茴香、葱、韭菜等,以免回奶。

Q:干贝有什么作用?

干贝又称江珧柱.性平,味甘咸,能补肾滋阴,故肾阴虚者宜常食之,清代食医王孟英认为:“干贝补肾,与淡菜同.”《本草求真》中也说它能“滋真阴”,实则指滋补肾阴之义.

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