（一）家常视宝汤：

材料：鸭肝 150克、芹菜50克、木耳（水发）20克、鲜蘑菇50克、蒜头、葱姜、麻油、盐、米酒各适量。

作方法：

1、芹菜切小段，磨菇、木耳切丁，肝切成泥状拌入米酒、盐及太白粉。

2、油烧至5分热，爆香姜、蒜，加入蘑茹、木耳，加适量水，煮沸，再加入肝泥并搅和，调味，投入芹菜煮沸，起锅滴入少许麻油。

功效：补益肝肾、养血明目、增强免疫力。适合肝虚目暗、视物模煳、夜盲贫血症，是小儿护眼的最佳食疗方。

（二）菠菜护眼汤：

材料：

1、猪肝60克或土鸡肝2付、菠菜130克、食盐、香油各少许，清高汤1公升。

2、故纸、谷精、甘杞、川芎各15克。

作法：

1、将四味中药材洗净加水1000C.C。，煎煮约20分，滤渣留汤备用。

2、猪肝去筋膜洗净后切薄片，菠菜洗净后切成小段备用。先用少量油爆香葱花，加入中药汁、猪肝、菠菜，煮开后放入适量食盐，搅均后起锅加入少许香油即可食用。

功效：补肝养血、明目润燥。常食可改善视力，并可治疗小儿夜盲症、贫血症，均有良好的补益作用。

（责编：苏雅婷 ）