一日三餐中最重要的就是早餐，俗话说：“早餐像皇帝”，经过一夜的睡眠，空空的胃不是什麽食物都愿意接受。早餐吃不好，会直接影响一天的精神和工作，所以早餐一定要吃好，以使身体得到正常发育并保持健康状态。那么，早餐该怎么吃呢？

1、早餐前先喝水

人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床後处於一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急於吃早餐，而应立即饮500~800毫升凉开水，既可补充一夜流失後的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。

2、早餐以五壳根茎类为主

五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。

3、早餐时补充水果

早餐如果能够补充水果，品质会更好。水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但能养颜美容，而且让我们一早看起来容光焕发，美丽又动人。而在早餐后吃一个苹果、橙子或半根香蕉会更好。

4、早餐热量不宜过多

早餐的摄取量依体型、年龄的不同会有些差异。不过，摄入400~500卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。

5、早餐尽量清淡

早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次。

（责编：何诗雅 ）