口臭是指由口中发出的臭秽味，常常在说话或呼吸时自己察觉或被他人所闻。西医认为口臭与牙龈病、口腔黏膜疾病和鼻咽喉疾病有关；中医学则认为风热侵袭、胃火上炎、肝火上冲、肝旺克土及肾虚火浮是其诱因，与中医学的腥臭、口中胶臭、口气秽恶、牙痈、坏痈、走马牙疳等相类同。近年研究发现，在海带中存在着高效的消除臭味的物质，其消臭的效果是现有口臭抑制物黄酮类化合物的3倍，因此，患有口臭的人，常食海带有消除口臭作用。
此外，饮食清淡，多吃含有丰富的纤维素食物有利于清洁口腔，还应适当食用具有清热化湿、避秽除臭之食品。如甜瓜子为末，口内含之；茴香作汤饮或生嚼；橘饼常嚼食；用苏子煮水漱口；乌梅脯含化等，均有祛口臭作用。提高胃肠道中双歧杆菌，可以治疗口臭。大豆低聚糖、异麦芽低聚糖、低聚果糖等双歧杆菌因子，对于治疗口臭效果很好。
如何调整饮食
口臭的人宜多吃：
（1）生蔬菜和苹果，以保护齿龈；
（2）姜、肉桂、芥末和辣根，以防鼻窦炎；
（3）全谷类和水，以防便秘；
（4）胡萝卜、花茎甘蓝、菠菜和柑橘类水果，以摄取β-胡萝卜素和维生素c。
口臭的人应少吃：
（1）糖、甜食、甜饮料、蛋糕和饼干，轻保护牙齿和齿银，并减少牙斑。
口臭的禁忌：
（1）吃大蒜、洋葱和咖喱；
（2）吸烟或其他烟草制品；
（3）喝酒。
温馨提醒：一些口臭患者，常伴有口苦、口干、口舌生疮、牙龈肿痛、便秘等一种或多种体热之象，最好是选择权威医生进行治疗，不可随意用药，否则容易复发，甚至引起人体其他脏腑器官的紊乱和失衡，进而带来严重的后果。
饮食除口臭
1、咸鱼头豆腐汤。咸鱼头味甘兼具清热作用，而豆腐性凉，有清热解毒之效，对于口腔溃烂、牙龈肿痛、口臭及便秘等都甚有功效。
材料：咸鱼头1个，豆腐数块，生姜1片
做法：洗净所有材料，咸鱼头斩件稍煎后与生姜同放入煲内，加入适量清水用猛火滚约半小时，放入豆腐再滚20分钟便可。
2、生芦根粥。专治因舌干或牙龈肿烂造成的口臭。
材料：芦根30克，大米50克。
做法：芦根洗净后放入煲内，加入适量清水大火煮15分钟，隔渣留汁，加入米煮成粥，每日1剂，宜每早空腹服用，约5剂见效。
3、黄瓜粥。专治肝火盛或内湿引致的舌干口臭。
材料：黄瓜50克，大米100克。
做法：黄瓜去皮切片，与大米同煮粥，随意服食。
药茶
平时多喝一些清新的茶饮，对减缓和治疗口臭大有裨益，例如很多天然的花草茶，薄荷茶等都是消除口臭不错的天然茶饮。
1、桂花茶
取3g桂花用水煎煮，然后用这煮沸的水冲泡5g红茶，每天一剂，频频含饮。对于治疗口臭有较好效果。
2、。桂菊茶
取桂花和菊花各6g，然后用开水冲泡，每天一剂分两三次冲泡饮用，该方法适用于胃热上蒸型口臭患者，有芳香清胃的效果。
3、单味茶
食疗口臭取25g绿茶冲称浓茶饮用嚼食茶叶，适用于胃热上蒸型口臭患者，有清除胃热的效果。
4、茉莉薄荷茶
取5g薄荷和茉莉花，用开水冲泡饮用，每天一剂，分两次冲泡，治疗口臭效果较好，能够芳香除臭。
5、石榴茶
取一两只石榴，将石榴子取出榨汁，加入凉开水饮用，每天一剂，对于口臭并且伴随咽痛的患者有很好的疗效，有清热除臭的功能。
6、荸荠茶
取250g荸荠洗净捣碎用水煎后饮用，或者是将荸荠削皮榨汁加凉开水饮用也可。每天一剂。有清热消积治疗口臭的作用，适合口臭并且目赤溲黄患者饮用。
7、丝瓜茶
取两条老丝瓜去皮切碎，用文火水煎，每天一剂饮用。有清热解毒，凉血除臭的作用，适合口臭并且便秘的患者服用。
8、薄荷茶
取10g薄荷，2g绿茶冲泡饮用，每天一剂分次饮用，有辛凉，行滞消积的作用，适合口臭并且有食滞腹胀患者服用。
9、藿香茶
取15g藿香放进砂锅中用水煎煮，每天一剂代茶饮，对于治疗口臭有很好效果，尤其适用于口臭颇重，口中黏腻的患者。
10、竹叶茶
取15g鲜竹叶，9g绿茶放进砂锅中用水煎煮，每天一剂分次饮用，有清热解毒，清除口臭的作用，适用于因为湿热、肝郁引发的口臭患者，同时伴随咽喉痛者治疗效果尤其好。
11、甘草茶
取甘草10克，茶叶5克，食盐8克，配水1000毫升。按此比例，先将水烧开，再将甘草、茶叶、食盐放入水中煮沸10分钟左右即可饮用。可治风火牙痛、口臭、火眼、感冒咳嗽等症。
12、大黄茶
取生大黄3～9克放入杯内，用开水冲泡，加盖焖10分钟即可服用。长期饮服大黄，可保持大便通畅，减少肠中有毒有害物质的再吸收。具有清热解毒、泻下等作用。每日少量饮服，可健胃、助消化、泻胃火、增进食欲、调和气血、健壮体质、防病治病、抗衰老。用于便秘腹痛、口干口臭、目赤喉痛、麦粒肿等。
13、陈皮姜茶
陈皮20克，生姜片10克，甘草5克，茶叶5克，配水1000毫升。按此比例，先将水烧开，再将陈皮、姜片、甘草与茶叶投入，冲泡10分钟左右，去渣饮服。有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能。
药粥
藿香粥
取藿香洗净，放入铝锅内（一定要用铝锅）煎熬5分钟，取其汁待用。将粳米淘净，入锅内加冷水适量，置武火上烧沸，再用文火熬煮，待粥将熟时，加入藿香汁，再煮沸后即可。
《医余录》言，此粥方有“散暑气，辟恶气”之功，并兼有治脾胃、吐逆及开胃进食之效清除口臭。
薄荷粥
取薄荷叶洗净，入锅内加适量水熬。取汁待用。将粳米淘净，加水适量，也不例外以武火煮熟，再倒入薄荷汁，烧沸即成。
《医余录》言，此粥方有“通关节，利咽喉，令人口香”之功清除口臭，兼有止痰嗽、发汗、消食、下气、去舌苔之效。
麦门冬粥
将麦门冬煎汤取汁。粳米淘净，放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，用文火煮熟，再倒入麦门冬汁烧沸即成。
《寿世青编》言，此粥方有“治嗽及反胃”。并兼有治潮热、口干、心烦之功效。《本草衍义》中说：“其性专泻不专收，气弱，胃寒者禁服。”