任何食物都不是吃的越多越好，营养的最高境界是均衡，早餐是更加的重要，一日之计在于晨，早晨摄入的能量是全天的40%，而且，大部分人都是早餐吃完以后就要开始一天的工作和生活，如果不能够补充足够的营养，就会造成身体过度的损害，不利于健康。所以早餐要求有三量：热量、能量和微量。热量主要来源于碳水化合物也就是糖类，糖是身体热量的主要来源，但是糖类来的快去的也快，早上喝一碗粥、吃个馒头，好像就饱了，那是因为进食糖类以后，血糖迅速的升高，因此就不饿了，但是到了上午10：00以后，糖的热量消耗掉，血糖开始下降，所以，就感觉到饿。因此，早餐必须有能量，而能量主要来源于蛋白质，而含有蛋白质充足的食物如鸡蛋、肉类、牛奶、豆浆等，现在的很多白领都是从事脑力劳动的，而脑力劳动消耗的最多的就是蛋白质，如果早餐没有足够的蛋白质，那就会伤害身体，同样，摄入了蛋白质，是需要转化为身体需要的氨基酸的，因此，必须有微量的加入，这个时候苹果就派上用场了，早餐如果能够吃一个苹果是最好的，但是如果吃的过多也会影响消化。

那空腹吃苹果是否可以？水果大都含有水溶性的维生素，进入胃肠只需要半个小时就可以消化了，而进食的各种肉类在胃肠消化吸收是需要2—4小时的，通常习惯是饭后吃水果，结果水果在很多的肉类食物之后，胃肠是蠕动而不是搅拌，因此，等到下面的肉类食物消化完以后，上面的水果才能开始消化，结果，水果可能会发酵，反而产生毒素。水果还是空腹吃更好，这样水果的营养可以更好的吸收。

因此，对于健康人来讲，早上是完全可以空腹吃水果的，但是，对于胃肠有问题的朋友，尤其是很容易反酸的朋友，建议还是不要空腹吃为好，可以吃完早餐再吃苹果。

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