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吃南瓜降血糖还是升血糖?

家庭医生在线 2017/10/23 10:33:34

南瓜,又名番瓜,自古以来,以其独特的风味及良好的保健功效,一直受到人们的关注和赞誉。中医史书《滇南本草》中记载,“南瓜性温、味甘无味,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳嗽、哮喘、肺痈、便秘等病症”;《本草纲目》称南瓜“补中益气”;《民间常用草药汇编》记述南瓜 “可消肿、解毒、排痰、下乳,治疗黄疸病及痢疾”,“消除疲劳,增强体质”。现代营养学技术对南瓜进行分析后发现,南瓜含有较为丰富的营养成分,如含有多种维生素(特别是胡萝卜素)、常量元素(如钙和磷)和微量元素(如铁和锌等)。常吃南瓜可谓有益无害,尤其是“吃南瓜可以降血糖”的说法,更是吸引了不少糖尿病患者。那么,对于血糖,南瓜究竟升还是降?

回答这个问题,可以有个“矛盾”的说法:吃南瓜可以降血糖,也可以升血糖,理由如下:

1、降血糖:南瓜降血糖的机理在于南瓜中含有的大量果胶纤维素,当它们与淀粉类食物混合时会降低对碳水化合物的吸收速度,使饭后血糖升高速度不致于过高。与此同时,果胶纤维素会间接较少肠道对单糖物质的消化吸收,最终起到一定的控制血糖的作用。另外,从南瓜中提取的南瓜多糖是一种降糖活性成分,它可以显著降低糖尿病模型小鼠的血糖值,同时具有一定降血脂的功效。由此可见,南瓜可以降血糖,在一定程度上,这个说法是正确的。

2、升血糖:南瓜的血糖生成指数(GI)很高。GI是指吃下食物后,血糖升高相对于吃进葡萄糖时的比例。GI越高,糖分消化吸收的速度就越快。通常GI低于55的被称为低GI食品。一般GI值在40以下的食物,是糖尿病患者可安心食用的食物。南瓜的GI是75,如果糖尿病患者摄入大量,不仅不会降低血糖,血糖急剧升高也是不可避免的。

据上所述,南瓜究竟升血糖还是降血糖?只能辩证的看。南瓜毕竟是含糖的食物,其保健功效也不能替代正规降糖药物。对于糖尿病患者来说,无限制地大量进食南瓜是不合适的,更不可认为吃南瓜就可以治病而自作主张停用正规的降糖药物。

(责编:郑梦雪 )

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相关问答
Q:请问吃南瓜能降血糖吗

你好;南瓜可能有少量降血糖的成分,但南瓜也可能有淀粉,其也可以升高血糖的。一般要达到利用南瓜降血糖的成分发挥作用,要吃十公斤南瓜才能起作用的,这种情况十公斤南瓜所含有的淀粉,升血糖的作用远远大于降血糖的作用的。建议适当的吃南瓜,压迫配合锻炼,用药降糖治疗。

Q:南瓜到底是升血糖还是降血糖的啊?

南瓜是日常生活中常见的食物,南瓜含有丰富的糖分、蛋白质、胡萝卜素、维生素C及钙、磷等营养成分,还含有精氨酸、天门多氨酸、尿素酶等物质,南瓜可以算是一种营养价值比较高的蔬菜了。南瓜中的碳水化合物含量不高、果胶类水溶性膳食纤维比例较大,所以经常吃南瓜还具有很好的减肥效果。那南瓜到底是能升血糖还是降血糖呢? 南瓜碳水化合物含量并不高,吃起来却非常甜,所以大部分人都以为南瓜太甜,吃了肯定会升血糖。其实南瓜的碳水化合物成分以果糖、葡萄糖、淀粉等成分为主,其中果糖的比例最大,果糖是碳水化合物中最甜的一种糖,其甜度大概是葡萄糖的三倍。尽管果糖很甜,但是其升血糖作用并不是很明显。 现代医学研究发现,南瓜中含有丰富的钴元素,是人体胰岛细胞生长必需的营养元素。众所周知,胰岛能够分泌胰岛素,可以降血糖,胰岛是人体调节血糖的主要器官。从这发现来讲,南瓜对于血糖还是有降低效果的。从食物的升糖指数来看,南瓜的血糖生成指数为70左右,根据含糖量的多少,如果食物生成指数在55以下,糖尿病人基本都可以食用。如果为55~75,应该控制食用,75以上才属于高指数食物。所以南瓜并不算是高热量食物,也不是升糖指数高的一类食物。 特别提醒,南瓜只是一种普通的蔬菜,血糖高的人群绝不能靠多吃南瓜来降血糖甚至治疗糖尿病。适当吃南瓜有利于人体健康和血糖平衡,但是一定不能吃得太过,南瓜性温,吃多了容易产生内脏湿热,导致皮肤长疮或者瘙痒。

Q:南瓜究竟升血糖还是降血糖?

南瓜是提高血糖的食物。南瓜是一种含有碳水化合物的成分。因此,在临床实践中,这种成分应作为晚餐使用。因此,它应该是一种晚餐,就像吃的米饭和面条一样。因此,它可以提高血糖,因为它含有蛋白质。然而,在糖尿病患者中,他们认为糖尿病患者吃粗粮,或低血糖指数,即低血糖指数的成分,不是这些成分可以降低血脂,而是这种食物可以缓慢提高血糖,从而帮助我们更好地控制血糖稳定性。在这种情况下,冬瓜作为晚餐,可以在控制量的前提下推荐。

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