龟苓膏一般入药的时候多，有清热解毒、滋阴补肾、美容养颜的功效，是老幼皆宜，加入有养心安神作用的莲子，非常适合在夏季时食用，
【莲子龟苓膏】
【主料】
龟苓膏 250克、莲子80克
【辅料】
蜂蜜3勺
【做法】
1、把龟苓膏提前入冰箱冷藏。
2、莲子洗净后用温水泡软。
3、泡好的莲子入蒸锅蒸30分钟。
4、蒸好后室温冷却，入冰箱冷藏3小时左右。
5、把冰好的龟苓膏切块。
6、冰好的莲子和水一起倒入。
7、加入适量蜂蜜。
8、搅匀后即可食用。
烹饪技巧
1、莲子要提前洗净泡软，再上锅蒸，这样成品口感才比较软滑；
2、身体寒凉的人不易过多食用。
营养：
龟苓膏滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化及便秘，能促进新陈代谢，提升人体免疫力，是现代人不可或缺之养生圣品。龟苓膏的研究报告中指出；龟板含有各种氨基酸，其中七种为人体不能自制但必须的氨基酸，这些必需氨基酸占总氨基酸百分比相当高，约百分之二十。特别对皮肤干燥、老化和年青人的青春痘（粉刺）、多种口腔溃疡、口燥咽干、失眠多梦、 习惯性便秘、急、慢性泌尿系统感染，如小便白浊、腰膝酸软、女性生殖系统炎症，如盆腔炎、阴道炎、赤白带下，皮肤搔痒、疖疮红肿等有特别显著的改善作用。
药用价值：
莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。莲子心味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲心还有很好的去心火的功效，治疗口舌生疮，助于睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。
总结：对于老年人在夏季，可以适合吃些，以便调理身体，让自己更加健康。
