烧饼，大家都不陌生，很多的地方都有卖的，焦焦脆脆的，非常的好吃，相信大家都比较多喜欢吧！而今天为大家介绍的美食是麻酱烧饼，也是一样的美味好吃，相信很多人也是吃过的，而今天不是简简单单的介绍吃，而是要学习做，大家快来看看麻酱烧饼的做法大全有哪些吧！
做法一：
1、普通面粉放1克小苏打用溫水和面醒15分钟。
2、麻酱到入碗中用少许色垃油拌匀。
3、放1克花椒盐，放2克茴香粉，放1克孜然粉，在放一点点盐拌匀。
4、面醒好，用擀面杖擀薄点越薄越好。
5、放入麻酱料抹均匀。从一边开始卷起，卷好挤出挤子。
6、两边叠加包圆行。
7、抹上淡盐水粘芝麻起固定芝麻作用用四个指手把麻酱饼放入芝麻开始粘。
8、平底锅油放生烧饼坯先烙芝麻这层翻另一面烙好入烤箱210度烤5分钟上下火。
9、出炉装盘可以享用香喷喷的麻酱烧饼。
做法二：
1、将饼坯配料里的面粉、盐、快速干酵母、糖混合均匀，加入水，揉成面团。将面团放在案板上用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性（根据面粉的吸水性不同，配方里的水需酌情加入，直到成为柔软的面团）。揉好的面团盖上保鲜膜或者湿布，室温下静置松弛20分钟。
2、纯芝麻酱、香油、盐、花椒粉混合拌匀成麻酱馅，使麻酱成为如图所示的流动状。如果麻酱较干，可以多加一些香油稀释。
3、面团静置好以后，在撒了防粘薄粉的案板上擀开成为大大的薄面团。
4、将麻酱馅倒在面团上，用刮板刮平，使麻酱馅均匀的涂抹在面团上。
5、从面团的一头卷起来。一边卷一边拉抻面团，使面团尽可能的薄，尽量多卷几圈。
6、卷到头，收口处捏紧。卷面团的步骤很关键，卷的圈数越多，做好的烧饼层数就越多哦。
7、将卷好的面团切成6份（面团卷的次数一定要多，如果卷的不够多，每层面团和麻酱都会太厚，切开的时候，麻酱会从截面流出来）。
8、每个切好的面团，用手将两头的截面捏拢，使麻酱馅不露在外面。
9、捏好后，再静置松弛15分钟。
10、将面团竖着放在操作台上，用手掌压扁。
11、再用擀面杖擀成圆饼状。
12、1小勺蜂蜜和1小勺水调匀，用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层。
13、将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下，使面团表面沾满白芝麻。
14、粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤18-20分钟，直到表面变黄变酥即可出炉。
