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吊炉烧饼的做法大全

2017/10/13 15:59:04

 吊炉烧饼是山东的著名小吃,在山东甚至是全国各地都非常著名。但是最原滋原味的还是山东的吊炉烧饼。吊炉烧饼集合了山东人的美食思想,是山东人的骄傲。不仅受山东人喜欢,还非常受国内各地人民喜爱,下面就要和大家说说吊炉烧饼的做法大全。

1、将面粉放入盆内,加入温水,食碱和精盐,拌和均匀,盖上拧干的湿洁布,饧 约30分钟。

2、先将面团揉匀,搓成一条一条的,然后分成重约50克一个的剂子,擀成薄片,刷一层花生油在上面,折叠擀成长圆薄片,用手拿住一边在案板上使劲甩开,如此反复倒换位置甩上几次,甩匀以后,再用手抻薄一些,再刷一层花生油,两手各捏住一头,由后向前反复折叠后,卷成圆条,稍稍抻长,从一头向另一头盘卷成圆形,按扁擀成直径6厘米的饼坯。

3、将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上,盖上烧热的炉盖,烤约8-10分钟,至饼皮金黄酥脆,里面柔软熟透,即可食用。

以上就是美味的吊炉烧饼的做法大全,相信很多人都学会了。学会了的朋友可以在家试着做一做这道名小吃,味道一定很棒。吊炉烧饼不仅很美味,受人欢迎,还有非常高的营养价值,是人们不知道的。很多老年人都喜欢吃吊炉烧饼。如今,也有越来越多的年轻人在家自己做吊炉烧饼吃。

(责编:苏雅婷 )

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1 材料:阿胶250克(打成粉,专卖店加工),黑芝麻(炒熟)250克,核桃仁250克,红枣去核250克,枸杞50克,冰糖250(我只用了125克),黄酒500克。 2 核桃剥去外皮,取仁(我买的新核桃自己剥,可以直接买核桃仁)。 3 核桃仁放微波炉叮40秒,拿出翻一遍再叮1分钟(根据自家电器瓦数定)。 4 叮好的核桃置板上凉透。 5 冰糖砸碎。 6 锅中计入冰糖碎倒入黄酒开火全程中小火熬制。 7 充分搅拌直至冰糖完全融化。 8 倒入红枣(无水分)不断搅拌。 9 大概8分钟左右大枣涨发,倒入阿胶。 10 充分搅拌,不要停下,看好诱人呀! 11 熬制粘稠,如果铲上还能成线滴落们还要继续熬制。 12 到后来粘稠到铲起后滴落物成块状。 13 加入枸杞,搅拌均匀。 14 熬到胶很粘稠,铲起抬起,不会马上滴落。 15 加入炒熟的黑芝麻。 16 加入熟核桃仁。 17 不停抄底搅拌,防止粘锅,很难搅拌(我都把木铲柄搅断了呢)。 18 7、8分钟后就可停火,做好的阿胶糕。

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