预防高血压炒菜时应少放豆豉
常吃豆豉可帮助消化、延缓衰老、增强脑力、消除疲劳、预防癌症等。不少老年人做菜的时候，都喜欢放上一点调调味。
餐厅里的那道豆豉鲮鱼油麦菜也是上桌率非常高的炒青菜。但是，很多人恐怕不知道，豆豉却是含钠量较高的食品（263.8毫克/100克），跟相同重量的带鱼段含钠量差不多。油麦菜本是一道非常清淡健康的青菜，但加入豆豉鲮鱼后，变成为高钠菜肴。
因为，根据《中国食物成分表》，每100克豆豉鲮鱼罐头的含钠量高达1292毫克。因此，对于患有高血压、高血脂、心脏病等心脑血管疾病的中老年人，平时炒菜时最好少放点豆豉，控制钠的摄入量，就能控制血压升高。如果实在喜欢吃，可以在做肉、鱼等荤菜时放一点，同时盐和酱油就要相应少放了。
预防高血压：平均而言，应预防高血压，原发性高血压多发于中老年，继发性高血压超过青年时会出现。对于有高血压家族史的群体，应及时检查血压状况。研究证实，冠心病有一定的遗传倾向。如何应对高血压：如果诊断为高血压，首先评估血压状况。轻度高血压可以通过饮食和锻炼来调节。如果生理调节效果不好，你需要服用降压药。急性脑梗死、脑出血、肾功能损害等都会导致冠心病。高血压危象也是危及生命的急症之一。从预防的角度考虑，预防高血压需要低盐低脂饮食，盐摄入量不超过每人，适度运动，戒烟限酒。
高血压与肾病可谓是形影不离，两者互相影响，相互作用。当出现高血压，肾脏损害机率高;当患有肾脏病，血压升高是最常见的并发症。那怎样可以预防高血压肾病呢?要预防高血压肾病，饮食是关键。
低盐饮食就可以预防高血压的，因为经常吃盐多了容易诱发高血压病的，经常吃芹菜、韭菜、西兰花、梨、苹果、奶制品、豆制品等，也能起到预防高血压的作用。为了预防高血压，不要生气上火，不要过多熬夜，每天保持好的心情就能有效的预防高血压。这种病的病因包括遗传因素，还有后天因素。
