材料：鲮鱼滑200克、菜远300克、蒜头20克、红辣椒10克，鸡油、盐、糖各适量。
做法：鲮鱼球煮熟备用；菜远飞水备用。开锅下花生油爆香拍蒜，下菜远、鲮鱼球和红辣椒大火翻炒，溅姜汁和米酒，以盐、糖、胡椒粉调味后加入青芥油，勾薄芡，最后加入少许鸡油即成。
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美味健康菜谱鲮鱼球炒菜远
材料：鲮鱼滑200克、菜远300克、蒜头20克、红辣椒10克，鸡油、盐、糖各适量。
做法：鲮鱼球煮熟备用；菜远飞水备用。开锅下花生油爆香拍蒜，下菜远、鲮鱼球和红辣椒大火翻炒，溅姜汁和米酒，以盐、糖、胡椒粉调味后加入青芥油，勾薄芡，最后加入少许鸡油即成。