天天美食菜谱 毛豆小炒鸡的做法
材料：鸡中翅，鸡翅尖，鸡腿、鸡胗、毛豆、自种干辣椒、葱、老抽、冰糖、盐、老姜。
做法：
1、鸡肉，鸡胗等剁成小块，姜切片，锅中放适量油，下姜片；
2、下鸡块，拌炒至变色；
3、下鸡胗拌炒，将鸡肉的多余水分炒出来；
4、放冰糖拌炒至冰糖溶化；
5、放老抽上色；
6、放干辣椒；
7、加入毛豆；
8、放少许盐；
9、放料酒，多一点；
10、拌匀，盖上锅盖大火再煮10分钟，转小火焖至毛豆熟；
11、大火收汁，撒上葱花即可。
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