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清热消暑夏日汤谱节瓜鲫鱼腐竹汤

2017/10/13 15:47:12

节瓜是夏天很好的时令蔬菜,具有清热消暑、解毒利尿等功效,适宜多食。今天用节瓜滚鲫鱼、腐竹汤,清甜鲜美,还适用于暑热体虚、神疲乏力、眩晕头痛、口舌溃疡、咽肿多痰等病症。

材料:

本地鲫鱼:1条

节瓜:1个

腐竹:50克

姜:2片 水:5碗

3~4人份

做法:

1、腐竹用温水泡软,切小段;

2、 节瓜洗净,去皮,切厚片;

3、洗净宰好的鲫鱼,刮净腹内黑膜;:

4、热锅,用一小块姜擦一遍锅,接着放两汤匙油,待油六成热下鲫鱼,两面煎至微黄;

5、 放入5碗水和姜片,盖上锅盖烧开,煮20分钟,再放入节瓜和腐竹滚10分钟,下盐调味即可品尝。

功效:清暑除烦,健胃祛湿。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:哪些保健汤品适合小孩子在夏季饮用?

介绍几款适宜小儿夏季饮用的保健汤品:  【冬瓜扁豆苡仁汤】  材料:冬瓜750克,炒白扁豆、生苡仁各20克,赤小豆15克,莲蓬1个。冬瓜连皮切成块。  做法:上料同放入砂锅中,煲2小时。如果加入半块新鲜荷叶同煲,解暑清热的效力更强。  功效:清热解暑,健脾祛湿,是夏天的清凉饮品。小儿口干烦渴,小便短黄,饮此汤有清热利尿作用。暑天常饮,可预防中暑,少生热痱、疖疮。此汤亦可作暑热病的辅助治疗。  【祛湿粥】  材料:木棉花15克,灯心花5扎,川萆薢15克,猪苓15克,炒白扁豆15克,生苡仁15克,芡实15克,赤小豆15克,大米100克。  做法:将以上物料洗净,木棉花、灯心花、川萆薢、猪苓放入纱布袋中。锅内注入适量清水,煮沸后,上料同放入锅中,文火煲至粥成,将纱布袋取出,以盐或糖调味,便可食用。  功效:此粥健脾祛湿,消暑消热利尿。适合于夏天口干喜饮、食欲不振、消化不良、小便短黄的小儿食用。对一般儿童有健脾消滞祛湿作用。  【节瓜鲩鱼尾汤】  材料:节瓜(毛瓜)1个(约250克);鲩鱼尾约150克。  做法:节瓜去皮,切成小块;鲩鱼尾去鳞、洗净,用少许食油在铁锅中煎至淡黄色,与节瓜同放入砂锅中,加水煲50分钟,调味食用。  功效:健脾开胃,消暑解渴。适合小儿夏天口干,食欲不振。一般儿童饮用可开胃佐膳。

Q:孕妇喝什么对胎儿好

鱼汤跟骨头汤多喝点好!多喝点有营养的,但也不宜补太多,还要多注意锻炼孕期汤谱1.花生眉豆猪骨鸡爪汤/鸡脚煲章鱼材料:花生,眉豆,猪骨或章鱼,鸡爪,果皮(小许),蜜枣。(据说饮了这种汤脚不会肿的)2.花胶鸡脚排骨汤材料:花胶(最好在前一晚睡觉前先泡好),淮山,枸杞子,猪骨,鸡脚,姜片,蜜枣。(这种汤对妈咪和BB的皮肤都是好好的!)3.红萝卜玉米排骨汤材料:红萝卜,马蹄,玉米,排骨,果皮(小许),蜜枣。(这种汤有清热作用的)4.粉葛鲫鱼汤/粉葛煲鲮鱼/粉葛煲猪骨汤材料:粉葛,红萝卜(一小条),排骨,白鲫鱼(鱼要先在油锅煎一煎才可以,这样煲好的汤才不会有腥味,鱼肉才不会全部烂了),姜片。(鱼汤对大脑发育很好的)5.绿豆白鸽汤材料:绿豆,白鸽(一只),排骨,果皮(小许),蜜枣。(这种汤对解胎毒挺好的,但不宜多饮,如果体虚的准妈妈最好到35周才饮)6赤小豆芡实汤材料:赤小豆,芡实,淮山,猪骨,蜜枣,果皮(小许)。(这种汤是清热去湿的)7.牛展番茄汤材料:金钱牛展,马铃薯,番茄,姜片,蜜枣。(这种汤是一个妈妈教的,据说对孕期腰骨痛挺好的,营养成分很高的)8.莲须煲鸡蛋材料:莲须15克,鸡蛋一个。(这种汤是解胎毒的,最好35周才开始饮,据说太早饮会催产的)9.老中医叫我煲:西洋参(20克)花胶鸡姜淮山连子次实瘦肉/脊骨/鲫鱼(补肾,正气)红枣姜鸡冬虫草鸡10.花胶汤,可以和猪展、鸡脚、瑶柱、陈皮一齐煲。或者将花胶泡开后,取出来切成小条,放在炖盅里加一点姜片几块瘦肉,像平常炖补品那么炖就可以了;如果喜欢吃甜的就直接加冰糖炖。我怀孕个时,一个星期煲一次左右,宜家我同BB的皮肤不知几好!妊娠中期是胎儿迅速发育的时期,这时孕妇适合喝什么汤呢?1.黄豆排骨汤/黑豆猪骨汤/黑豆、黄豆、眉豆煲鱼尾原料:黄豆100克,猪排骨250克制法:将黄豆泡软,猪排骨洗净,斩成小块.锅里大概放8碗水,旺火煮佛,把料放入,转为文火炖40分钟,放盐调味即可.功效:此汤富含优质蛋白质,钙及维生素,矿物质有利于胎儿大脑,骨髓的发育.2.奶汤鲫鱼原料:鲫鱼1条9约500克,猪腿肉250克,香菇5-8个制法:鲫鱼去腮,去鳞,去内脏,洗净,把锅烧红,放油下鱼,把鱼两面煎至金黄,加水大概6-8碗,加猪腿肉和香菇,旺火煮佛,转为文火炖30-40分钟,放盐调味即可.功效:此汤含丰富蛋白质,脂肪,矿物质,对胎儿骨骼发育有较好的作用.3.红萝卜腐竹鲫鱼汤:用料:红萝卜200克、腐竹30克、鲫鱼一条(约重400克)、姜3片。做法:红萝卜去皮,切厚片,鲫鱼去鳞、腮及内脏,烧锅下花生油、姜片,将鲫鱼两煎至金黄色。加入沸水1300克,待汤滚至奶白色,加入红萝卜、腐竹,慢火煲1小时。功效:健脾开胃,明目醒脑。4.墨鱼乌豆瘦肉汤:用料:墨鱼一只(生或干品均可)、乌豆100克、瘦肉200克。做法:墨鱼一只(连骨一齐)、乌豆稍浸泡,将水四碗煲沸加入以上材料,煲滚后文火煲3小时,豆焾汤成即可。功效:补脾益气、利水消肿、治口腔炎,生痱疽、湿痹脚气、妊娠性水肿、肾脏性机能及心脏性水肿、营养障碍性水肿。5.青红萝卜猪展汤/牛腩:用料:猪展肉500克、青红萝卜各250克、蜜枣4枚、陈皮一小块。做法:青红萝卜去皮切角块,加上各药材,放水6碗,煲2小时。功效:清润、利水开胃,清热消化,除痰利气,此汤不寒不燥,全家老少宜饮。6.无花果瘦肉汤:用料:无花果10粒、瘦肉200克、南北杏各、蜜枣少量。做法:瘦肉洗净、切块下煲,放入以上各种药材,放水6碗,煲3小时。功效:滋润清热,清痰止咳,润肺养颜。此汤是保平安之汤。偶然感冒伤风、咳嗽、痰多亦可饮此汤,而且有益加速疗效。7、虫草花煲鸡汤8、椰子煲鸡9、木瓜,鲫鱼汤10、鲫鱼豆腐白菜汤11、猪肚煲腐竹,加花生、红枣12、番茄、薯仔、红萝卜、猪骨或牛骨汤(营养汤BB仔都饮得)13、冬姑、眉豆、干贝煲脊骨(去湿)14、板栗煲脊骨/煲鸡(补肾)15、苹果、雪耳煲瘦肉(滋润、润肺)16、红苹果生鱼汤/青苹果生鱼汤17.海带豆腐汤.原料:主料:豆腐60克,海带100克,嫩姜丝少许,精盐适量。.特色:此汤清香滑爽,常食不腻,富含蛋白质和钙、碘、锌等矿物质,适合孕妇食用。18.红枣黑豆炖鲤鱼.原料:主料:鲤鱼1条(约500克),红枣10粒,黑豆20克。.特色:鲤鱼有补中益气利水通乳的功效,黑豆有治脚气水肿,大枣也有治疗全身浮肿的作用。此菜对妊娠手足发肿或患有寒冷症、手足冰冷者有效,可预防孕妇发生水肿。19.红枣山药炖南瓜.原  料:主料:山药300克,南瓜300克,枣(干)100克调料:赤砂糖15克.操  作:1.鲜山药、南瓜洗净切块;红枣去枣核;材料放入煲内加水烧开,改用小火炖1小时左右,至山药、南瓜熟烂时即可。20.章鱼炖猪蹄.功效:孕妇菜谱贫血食谱美容菜谱气血双补食谱.原料:主料:猪蹄1000克,章鱼200克;调料:黄酒10克,盐4克,胡椒粉1克,大葱10克

Q:夏季什么茶消暑清热

黄山毛峰 黄山毛峰属烘青绿茶,分特级及1-3级,特级“黄山毛峰”堪称毛峰茶之极品,其外形细扁卷曲,状似雀舌披银毫,汤色清澈带杏黄,香气持久似白兰,滋味醇厚回甘。 蒙顶茶 蒙顶茶外形表现为多毫,颜色嫩绿,气味芬芳,汤茶色泽清亮。所以夏季的蒙顶山绿茶可以成为大众的首选。

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