材料：活虾250克 大喜大咖喱块15克左右 薄荷叶适量 姜少许 蒜2瓣。

腌制虾的辅料：姜片 料酒 葱白。

做法：

1、虾去须脚，用牙签从背部第三节地方将肠线挑出。

2、然后用辅料腌制15分钟去腥。

3、薄荷切碎，姜和蒜剁末。

4、热锅热油8成热，放入虾炸透，捞起沥干。

5、锅洗净，放入刚才炸虾的油少许，小火爆香姜蒜末。

6、加入炸过的虾拌匀。

7、加入适量的水，没过材料即可，然后放入一块的咖喱块，烧开。

8、待汁稠浓，撒入薄荷碎即可出锅。

（责编：家医编辑 ）