用料 ：鸡翅 500g 、笋芽 200g;酒酿 100g 、红辣椒 或剁椒酱；盐 、生抽；姜蓉 、蒜蓉；小葱 、鸡粉；

做法 ：

1、鸡翅剁成小寸的小段，笋也切成与鸡翅同样大小块，剁好姜蓉和蒜蓉，小葱切碎。

2、鸡翅用干锅炒干水分，盛起，可避免烹饪时出水。

3、锅烧热，下油，下姜，蒜，葱白和剁椒酱炒出香味。

4、下炒过的鸡翅，炒片刻。

5、倒入生抽，盐和鸡粉调味。

6、下酒酿，不断翻炒至出香味。

7、下笋片，炒约3—5分钟，即可起锅。

8、成菜咸，香，微辣，最佳下饭菜。

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