用料1 ：牛腱子肉 两斤土豆 两只；油咖喱 一点 冰糖；酱油黄酒；

用料2 （香料）；葱姜花椒；八角桂皮；香叶 干辣椒；白寇；

做法 ：

1、 牛腱子肉洗净切块。

2、 飞水后待用。

3、 土豆去皮。

4、 切滚刀块用少量黄油炒一下备用。

5、 炒锅入油。

6、 放入碎冰糖。

7、 待冰糖融化、冒小气泡时倒入牛肉块翻炒上色。

8、 再放入香料煎香。

9、 加酱油和黄酒。

10、 倒入开水漫过牛肉两指。

11、 换入砂锅内。

12、 大火煮开转小火两个小时左右。

13、 期间放入熬好的油咖喱。

14、 待肉炖熟时。

15、 加入土豆块同炖。

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