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茭白炒毛豆做法

2017/10/13 15:02:36

【原料】:茭白 毛豆粒

【配料】:姜丝,辣椒丝

【调料】:盐 胡椒粉 生抽 鸡精

做法:

1、原料。

2、烧开水,把青豆焯一下捞出过冷水沥干。

3,4、茭白也焯水过冷水沥干。

1、少许油炒香姜丝和红辣椒。

2、放入毛豆,盐,生抽,一汤勺水,煮干水分。

3、放入茭白,胡椒粉。炒匀。

4、关火,放点鸡精提味即可。

全程大火快炒。

焯水的原因:毛豆难熟,茭白吸油,焯水后大火快炒,味道很好。

放盐和生抽的时间是和毛豆粒一起下去,因为毛豆难入味,煮一下就入味了。

(责编:苏雅婷 )

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