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异国美味红咖喱牛肉

2017/10/13 15:01:27

红、黄、绿三种不同味道的咖喱中,黄咖喱最为人熟悉,但真正能让人吃上瘾,食过翻寻味的,却是那红咖喱。红咖喱看似如红辣椒一般有着火热的热情,但其实并不呛人。

好的红咖喱,它比黄咖喱多了几分个性,又不像绿咖喱的口味那么小众。它的味道成熟而富有韵味,入口时先是带给你一点点啦,接下来鲜、甜、香都涌了出来,最后依旧是辣做为后调,蔓延的速度慢但持久,所以让人回味。

材料:牛肉(1斤)、红咖喱(1勺)、姜(1小块)、蒜(5粒)、全脂椰奶(1盒)、椰汁(半罐)、柠檬叶(1片)、罗勒(几片)、红椒(半根)

腌料:黑胡椒粉、黄油、蒜

1、 将牛肉切成薄片,用纸巾吸取血水;柠檬叶切丝;罗勒切成小片。

2、 用黑胡椒粉、蒜片以及黄油将牛肉片腌入味。

3 、烧热油锅,放入牛肉片滑油,变色即可夹起,待用。

4 、将全脂椰奶倒入锅里,中火煮至其沸腾,浮起油脂。

5 、倒入红咖喱,让其在椰奶中煮融化,直至咖喱油浮出。将牛肉片倒入咖喱中,在炒锅中划散后,倒入椰汁,放入柠檬丝以及罗勒叶,慢慢煮收汁。

6 、将蒜片和红椒倒入咖喱酱里,炒香后即可盛起。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:怎么样才能做出营养美味的早餐?

俗话说:早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要少吃。一顿营养丰富的早餐应该是:以谷类为主,一个煮熟的鸡蛋,蔬菜水果和少量的肉和坚果。也就是碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等。比如两片全麦面包+一碗五谷米糊+一小碟芹菜胡萝卜混合花生米+几片酱牛肉+一个煮鸡蛋。此外,早餐的份量最好占午餐的比例,占晚餐的比例更低。

Q:适合冬季吃的美食

咖喱牛肉做法。原料:牛后腿肉280克,洋葱半个,红辣椒1支,青椒半个,蒜1瓣,鸡蛋半个,盐半匙,味精半匙,胡椒粉少许,太白粉1小匙,苏打粉半匙、高汤1大匙,糖半匙,咖喱粉1匙,油1匙,奶水1小匙。做法:1、牛肉切片,加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右,加油拌匀,将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎;2、锅中油加热,放牛肉炒8分熟捞出;3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀,加高汤,再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒,加太白粉、清水勾芡,淋下油、奶水,炒匀即可盛盘,也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。

Q:如何做美味可口的早餐

一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治 : 粟米里的胡萝卜素和各种维生素含量都很高;红枣可以补血补气,又能有效地增强免疫力;再加一份鸡肉三明治,这样搭配的早餐可以让体力彻底充沛起来,足以应付一上午繁重而忙碌的工作,是高强度工作量的职业女性之首选方案。

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