新鲜干贝的做法是什么

干贝是一种海鲜类食物，样貌体型与海参类似。新鲜的干贝富含了大量的蛋白质，还含有铁、钙、维生素等营养元素，是大家都非常爱吃的一种食物，在餐馆里是随处可见的菜系，也是非常好吃的一种家常菜。新鲜干贝的做法是怎么样的呢？

食材明细： 干贝 100g、干香菇50g、冰糖20g。

1、将干贝和香菇洗净，干贝掰成小块，香菇剪成小条。放入锅中，用最小的火慢慢焙干水分。

2、之后放凉，放入冰糖。

3、将材料全部放入搅拌器里，搅碎成粉末。

4、如果材料焙得不够干，可以中途再倒出来用小火慢焙一会儿，放凉后再继续搅拌。

5、最后用小孔面粉筛选过筛，剩下过不了筛的粗粒可以加点花生煲粥消灭掉。

6、装入密封瓶内，三个月用完。干贝冬瓜球。

菜系：粤菜

特色：清鲜嫩滑，是夏令佳肴。

原料：冬瓜1500克、干贝60克、瘦猪肉200克、精盐10克、鸡汤750克。

就是新鲜干贝的做法，简单易学。大家在挑选干贝的时候要注意干贝的新鲜度，一般情况下，新鲜干贝的颜色会呈现鲜黄色，如果干贝上有白霜的话鲜味会比较浓，而且挑选的干贝形状要尽量完整，同时要注意干贝放的时间不能太长，太长的话干贝的营养价值会越来越低。

（责编：苏雅婷 ）