七彩干贝汤的做法是什么
用料:
胡萝卜1个、干贝若干、豆腐若干、黄花菜若干、瘦肉若干、鸡蛋1-2个、黄瓜1根、葱若干。
1、胡萝卜、黄瓜、豆腐,瘦肉切细丝;干贝泡十分钟后,用手捏碎;黄花菜洗好即可;鸡蛋打散;生粉加水调成水淀粉。
2、葱白入油锅做成葱油,放一旁备用。
3、水烧开后先放入胡萝卜丝和黄花菜。
4、待前一步骤过2分钟,加入肉丝。
5、待前一步骤过2分钟,放入黄瓜丝和豆腐丝。盖上锅盖,煮开后加盐。
6、水淀粉倒入,轻轻搅拌至稍微粘稠,再将打好的蛋液按顺时针倒入锅中。盖上锅盖烧开后,淋上之前准备的葱油,加上葱段即可。
小贴士
这个汤,由于干贝多,已经很鲜,无需加味精鸡精,加盐就可以。