芙蓉干贝怎么做好吃

做法：蒸。

口味：咸鲜味。

主料：干贝300克。

调料：食盐4.5克、味精10克、葱8克、姜3片、料酒7.5克、鸡蛋白8个、高汤250克、鲜奶200克。

芙蓉干贝的做法：

1、将水发干贝盛入盆里，加入葱、姜、绍酒5克、清水250克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，去蒸汁，拣去葱、姜。

2、鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼屉用中火蒸5分钟取出，不待芙蓉面结硬，将干贝整齐地插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出。

3、锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干贝上即成。

（责编：苏雅婷 ）