糖尿病饮食:荸荠炒肉片糖尿病食谱
主要材料:荸荠150克,精瘦肉150克,花生油50毫升,洋葱30克,精盐、味精、豆豉各适量。
具体做法:荸荠去皮洗净,切成薄片。猪瘦肉切成小薄片。洋葱洗净,切成丝。将油置锅内烧至六成热,瘦肉与荸荠同时倒入,用武火翻炒数遍,放入洋葱,待洋葱放出特香味后,即投入盐、味精,豆豉用少许清水磨几下即放入锅内,待豆豉水沸透几遍即可。
此款菜功效:本菜滋生津液,具有清泻肝热, 利导小便的功效。其中,荸荠为莎草科植物,味甘,性寒含有淀粉、蛋白质、维生素及一种不耐热的抗菌成分荸荠英。
洋葱含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C和蔬菜中极少见的前列腺素,这是一种可降低血压的有效物质。